舟山带鱼破肚只是不大新鲜而已,只要没有霉变还是可以吃的,所以属于正常现象 。广东湛江有“臭鱼烂虾”之说,即鱼臭了、虾烂软了还可以吃的,破肚子的鱼大多因运输+保管不当或保存时间过长导致的 。
(1)体表:质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象 。质量差的带鱼,体表光泽较差,鳞容易脱落,全身仅有少数银磷,鱼身变为香灰色,有破肚和断头现象 。
(2)鱼眼:质量好的带鱼,眼球饱满,角膜透明 。质量差的带鱼,眼球稍陷缩,角膜稍混浊 。
【舟山带鱼破肚正常吗】(3)肌肉:质量好带鱼,它的肌肉是非常的厚实的,也很有弹性;反之,肌肉就十分的松软,也没有弹性 。
(4)重量:质量好的带鱼,每条重量在0.5公斤以上 。质量差的带鱼,每条重量约0.25公斤 。
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