不要过水 ， 直接放入锅内炒制 。
主料：鸡翅400克 。
辅料：香葱1根 ， 姜1小块 ， 八角2枚 ， 花椒5克 ， 干辣椒适量 。
调料：嘉豪鸡汁5克 ， 白砂糖50克 ， 酱油15ml ， 盐适量 。
做法：1.将鸡中翅洗净 ， 沥干水分备用 。
【鸡翅需要过水吗】2、锅内放入少量食用油 ， 用小火加热后放入白砂糖 ， 不断轻轻搅动使糖受热均匀 ， 直到不断有棕色气泡产生 。
3、把鸡翅放入锅中 ， 用小火翻炒五分钟 ， 直到每块鸡翅都变成漂亮的金黄色 。
4、往锅中加入一些热水 ， 放入嘉豪鸡汁、盐调味 ， 大火烧开 ， 放入全部辅料 ， 用中火炖20分钟左右 ， 待汤汁变少时改大火把汁收浓 ， 以不干锅为准 ， 起锅装盘 。

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