面包有苦味可能是全麦粉的比例太高了 ， 可以多加点高筋粉中和一下 。也有可能是在烤制面包的时候 ， 由于烤箱温度太高 ， 而导致面包表层被烤糊了 ， 所以才会出现苦味 。
面包也写作麺包 ， 一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料 ， 以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料 ， 加水调制成面团 ， 经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。

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