梭子蟹一般清蒸15分钟左右 。将梭子蟹清洗干净后 ， 将其绑好放在蒸锅上 ， 建议将螃蟹的底部朝上放入整锅内 ， 然后蒸20—30分钟左右就可以了 ， 不过具体的时长也要根据螃蟹的个头来决定 ， 体型较大的螃蟹蒸的时间则需要更长 。
用盆或桶装一些清水 ， 水面刚好能将梭子蟹没过即可 ， 再放入些许食盐 ， 将梭子蟹捆好放进去 ， 可以短时期内保存 。
如果是煮熟的梭子蟹吃不完 ， 最好将其用保鲜膜或保鲜盒装起来 ， 放进冰箱里低温保存 ， 保存时间最好不要超过两天 。
梭子蟹不宜长时间保存 ， 买回来最好尽快食用 ， 保存的时间越久 ， 梭子蟹体内的营养就会消耗得越多 。
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