盆菜|今年年夜饭市场升温邕城多家酒店超八成包厢已有主未按规定|北京石景山|冬奥会

南国早报采访人员雷小琴见习采访人员农诗祺陆欣楠
年夜饭是除夕的重头戏。采访人员走访了解到，与往年相比，今年到餐厅吃年夜饭的家庭有所增加，南宁多家酒店的包厢预订超八成，有的甚至爆满。另外，越来越多的南宁人选择在酒店、超市、网购平台上购买预制菜，只需加热一下就能吃，年夜饭变得更快捷、更丰富。

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南宁市大学路上一家超市推出年夜饭预制菜。南国早报见习采访人员游拥军摄
不少酒店只剩大厅少量位置
“我想预订一间10人的包厢吃年夜饭。”“不好意思，我们的包厢已经订满了，帮您订在大厅可以吗？”1月17日，市民胡女士致电南宁某四星级酒店时发现，除夕的包厢已经订不到了。
南国早报采访人员了解到，目前南宁市多家酒店的包厢被预订超八成，有的甚至已订满，只有大厅还有少量位置。酒店提供的年夜饭有多种档位，套餐价位在五六百元到五六千元间，有丰富的菜品可供选择，如鲍汁大盆菜、烤全猪等。
传统风味盆菜更有仪式感
【 盆菜|今年年夜饭市场升温邕城多家酒店超八成包厢已有主】提起年夜饭，南宁市民李女士说：“20多年来，我家的年夜饭一直是白切鸡、柠檬鸭、白灼虾、红烧排骨、炒腊肉等，来来回回就那几样，没有新意。”在同事的推荐下，她通过微信小程序预订了某酒店一份568元的盆菜，想在过年时增添点仪式感。
据了解，盆菜已有数百年历史，有“盆满钵满”之意。因其喜庆的寓意，盆菜成为了团圆时刻、特别是春节的重量级菜肴之一。
今年春节，好友缘盆菜销售量比去年增加了20%以上。此外，万国酒家、南宁肥仔饭店等也推出了盆菜系列，因规格、菜品组合不同，其价格也从298元至888元不等。
预制菜成了年夜饭新宠
在就地过年的倡议下，一些老家在区外的人士选择留邕过年。想念家乡口味，除了让父母邮寄家乡特产来邕之外，他们还倾向于在超市或网上订购预制菜。
在南宁从事室内装饰工作的曾先生说，今年春节不回老家四川，就在南宁和几个朋友一起过年。“都不太会做菜，便在网上订了10道预制菜，到时一加热就能吃了。”
采访人员在某电商平台搜索“年夜饭”发现，一款“十全十美年夜饭”套餐仅销388元，包含猪肚鸡、香酥鸭、鳕鱼、牛柳等10个菜；而1.25千克重的佛跳墙单件售价127元，月销量达到了2万。
近日，采访人员在梦之岛丰润家超市水晶城店看到，盆菜、卤制菜肴大量上市。在华润万家超市东葛店，有多款预制菜供市民选择，如顺德盆菜、松茸花胶鸡、火锅组合、煲汤类组合等。

盆菜|今年年夜饭市场升温 邕城多家酒店超八成包厢已有主

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