|连州以乡村旅游为帆再起航驶向未来周边游蓝海，美丽田园项目开业( 五 )
沙坊村出名有三：一是村始祖石文德以诗闻名 ， 撰有《大唐新纂》十三卷传世；其次系特产“沙坊粉” ， 该粉质地细腻、入口爽滑 ， 成为远近闻名的一道美食；第三是“洗佛节” 。 “洗佛节”习俗在该村已有1000多年历史 ， 其包括“请佛—祭祀—浴佛—抢鸡”等环节 。 “佛节一为纪念先祖石文德诞辰；二为祈福 ， 人神共浴 ， 一年平安如意 。 ”
重点梳理下沙坊粉就知道有多威水 。 来连州旅游的人都会品尝连州切粉 ， 而切粉最著名的就是沙坊粉 ， 这种米粉以洁净山泉水和大米 ， 以纯手工制作而成 。 制作切粉有六道工序之多 ， 每一步都是精工细作 ， 由选米、浸泡、水蒸、日晒、软化、刀切 ， 经过六道严格的工序切粉方能上“扎盒”捆装 。 这样做出来的米粉久煮不糊 ， 口感上佳 ， 这就是连州切粉驰名的原因 。 沙坊粉入选2021年第一批全国名特优新农产品名录 ， 也是广东省级非物质文化遗产 。
整个沙坊村保留着完整的古村落 ， 那些建于清朝与民国初期的建筑保存完好 ， 甚至还有骑楼 。 青砖白瓦 ， 雕梁画栋 ， 亭台楼阁印证着千年古村的辉煌与沧桑 。 龙河水从村旁东流而去 ， 水质堪比漓江 。 每天清晨 ， 在河里鱼鳞坝浣衣的村妇 ， 跳出水面的小鱼 ， 如黛的喀斯特地貌群山 ， 让人以为是在凤凰沱江 。
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