材料：胡萝卜切片、两瓣蒜切碎、菜油、干辣椒几个可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起 。
做法：
1、锅中放菜油加热；
2、放入蒜末炒香，放入辣椒炒香 。先放辣椒会糊，要先爆香蒜；
3、放胡萝卜片，翻炒两下后放盐，反复翻炒，熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用 。
记得炒菜要用大火炒才香 。炒丝的时候辣椒剪成丝状，炒片的时候辣椒剪成长1厘米粒状，保证菜肉作料都是一个形状，这样炒出来的菜会更有卖相 。当然放辣椒也可以，放辣椒要更香些，不放的话菜的原

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