材料：沙丁鱼550g、五花肉50g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、大蒜适量、香菜适量、姜适量 。
做法步骤：
1、把沙丁鱼去除内脏，鱼油留下，五花肉、姜和大蒜切片、香菜备用；
2、锅中放油烧热后放入五花肉翻炒；
【家常炖沙丁鱼最正宗的做法】3、待五花肉烧出油后放入姜片和蒜片
5、放入改好刀的沙丁鱼，然后放酱油；
6、加水，水能没鱼即可；
7、加盐，盖锅大火炖约10分钟；
8、看汤汁快犒干时加入味精即可出锅 。

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