材料:鲈鱼、香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、猪油 。
步骤:
1、姜葱切细丝泡水备用;
2、鲈鱼画花刀 , 用半汤匙蒸鱼豉油 , 香葱 , 姜丝 , 盐 , 胡椒粉腌渍五分钟;
3、腌渍的葱姜铺下面;
4、鱼身上撒香葱姜丝 , 淋适量猪油 , 开水上锅 , 蒸四分钟倒掉盘子里的水 , 放适量米酒继续蒸三分钟;
5、不要揭开锅盖 , 焖五分钟;
6、鱼取出来 , 葱姜扔掉 , 汤汁浇在鱼身上;
7、油烧热 , 浇在鱼身上 。
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