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墨鱼水饺
来自马蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
把新鲜的鲅鱼的肉用勺子刮下 ， 鲅鱼肉有着海鱼独有的咸香 ， 同时肉质柔韧 ， 与韭菜、猪肉混合 ， 咬一口鲜嫩清新、香而不腻 ， 令人回味无穷 。
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- 海鲜馄饨 -
除虾之外 ， 以海鲜作馅的馄饨 ， 也只有在胶东最为常见 ， 海肠、海蛎、天鹅蛋等都是常见的可与猪肉混合后做馄饨馅的选择 。
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想要追求最极致的海鲜风味 ， 可以试试海蛎子馅的馄饨 ， 海蛎风味强势 ， 可以最短时间内为你奉上「海的味道」 。
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- 韩式海鲜面 -
在距离韩国更近的威海 ， 还有一道韩式海鲜面不能错过 。
海鲜面的食用方式其实更像一人海鲜小火锅 ， 将蔬菜、面条和虾、蛤、鱿鱼等常见的海鲜煮熟后再用海鲜汤煮面 。
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汤本身只有木鱼花的咸香 ， 海鲜本身的鲜甜味丝毫不会被影响 ， 加了面条之后 ， 就更有大快朵颐的感觉 。
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- 鱼锅饼子 -
胶东沿海有着天然的原料优势 ， 多种海鱼均可入一锅 ， 鲅鱼、鲳鱼、黄花鱼等海鱼有着不同的口感 ， 从软嫩到柔韧 ， 不同鱼类会带给你不同的口感反馈 ， 鲜香浓郁的酱汁则在这过程中调和着双方 。
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当然也不能忘了蘸着汁水吃上两个玉米饼子 ， 鱼汤越煮越浓郁 ， 香甜松软的玉米饼会在后期成为可以和鱼肉比肩的美味 。
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Vol.2
小海鲜大学问
提到胶东风味 ， 「小海鲜」似乎是代名词 ， 这些以「小」著称的风物 ， 却给了当地人无限的创造可能性 。
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