材料:大蒜、玉米油 。
步骤:
1、将大蒜洗净、风干后去掉外面的皮 。
【怎么炸黄金蒜】2、锅内放油,待油五成热时放入大蒜 。
3、中火炸至微黄改小火,片刻后捞出 。
4、待油滴尽之后,裹上保鲜膜放入冰箱 。
优点:油炸后的大蒜,部分辛辣成分会溶入油中,但其他口味一点不变,炒菜、炖煮都相当适用 。油炸后的大蒜,容易保存,营养价值也保留于蒜头里 。
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