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历史记载 ， 鱼咀村是一个拥有汉县建制800多年历史的古老村落 ， 最早可以追溯到汉高祖时期 。 县治址就设在浛洸鱼咀圩 ， 即今天的鱼咀村 。
鱼咀村曾经是一个水路交通的枢纽 ， 至今 ， 鱼咀村仍保存有完好的古城墙、古码头、古井、古树、古碑和古街古铺 。
随着陆路交通的形成 ， 水道船运成为过去 ， 而鱼咀村曾经的码头中枢地位也一去不返 。
1982年 ， 一场洪水冲垮了鱼咀村 ， 昔日繁华的鱼咀村渐渐破败 。 2013年 ， 又一场洪水淹没了鱼咀村 ， 村民外出谋生路 ， 留下老人和小孩 。 2016年广东省将鱼咀村评定为省级贫困村 。 那个时候 ， 田地荒芜 ， 没有自来水、没有硬化路 ， 114户村民处于贫困线之下 ， 人均可支配收入低于4000元 ， 村里常住人口只有28户64人 ， 整个村子陷入典型的“失志型贫困” 。
自2018年3月 ， 浛洸镇政府、碧桂园集团、鱼咀村委会 ， 正式启动鱼咀古城文旅项目 ， 采取“企业+合作社+农户”的模式进行合作 。 由浛洸镇政府、碧桂园旗下的碧乡农业公司、鱼咀村委会及鱼咀街共同运营的鱼咀古城文旅项目正式启动 。
正是由于鱼咀村曾经作为水路交通的中心 ， 使得这个村子以移民为主 ， 当地村民介绍 ， 这个1000户左右的行政村 ， 一共有五十多种不同姓氏 。

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鱼咀村航拍全貌
鱼咀村有12220亩耕地和14257亩山地 ， 但传统观念里农民对自有土地的看重 ， 导致基本没有人愿意把自家的空地给他人租赁、流转 。 可想而知 ， 腾地建设民宿并不是一件容易的事情 。
曾经于2018年4月 ， 来到英德的碧桂园广东乡村振兴项目部负责人潘定国 ， 深有感触 ， “以前的新农村建设 ， 不会有鱼咀这样的咖啡吧 ， 不会有这样的民宿 ， 道路、水、电、网通了就可以了 。 ”在潘定国看来 ， 乡村建设的过程是一个漫长的利益博弈过程 ， 也是沟通和交流的过程 ， 建立信任的基础需要时间 。
“鱼咀现在所展现出来的也许是一个比较好的结果 ， 但过程中有很多艰难和阻力 。 ”他说 ， 阻力不仅来自于部分村民 ， 也来自于整个规划层面 ， “这就是一个碰撞的过程 ， 在碰撞的过程中让事情慢慢地朝彼此需要的方向发展 。 ”
老村长廖志其对此深有感触 ， 廖志其原本是鱼咀村常年在外经商的村民之一 。 经过十余年奋斗 ， 廖志其和家人在外打通了一整条冬瓜购销产业链 ， 年收入数十万元 。 多年走南闯北 ， 每看到沿海地区的乡村发生了翻天覆地的变化 ， 他总是想到鱼咀村 。

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