1、新鲜的鸡,半只切块 。
2、咸菜切小丁,热锅倒油,放两片姜片,到咸菜,翻炒然后盛出 。
3、不用洗锅,直接再倒油,把鸡肉放进去翻炒 。
4、炒至鸡肉微微泛白,加一铲勺的老抽 。
5、加入水,微微没过鸡肉,将咸菜放进去 。
6、放两小勺糖 。
7、翻炒均匀后就大火煮开,转中小火一直煮,煮到鸡肉松软即可 。
8、鸡肉差不多酥了,就开大火收汤汁 。几分钟后盛出 。
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