油麦菜的耐寒温度大约为0℃左右 ， 冬天气温低于0℃时 ， 可能会冻死 。油麦菜发芽适温及生长适温为10~25℃ ， 在北方 ， 进入冬季后一般只能在大棚中种植油麦菜 。
油麦菜别名莜麦菜、苦菜等 ， 是国外引进的蔬菜品种 ， 原种产于地中海沿岸 ， 现我国各地均有栽培 。
油麦菜性喜充足光照 ， 种植时要保持土壤湿润 ， 对土壤要求不严 ， 以疏松肥沃土壤为佳 。
【油麦菜冬天会不会冻死】油麦菜生熟皆可食用 ， 是生食蔬菜中的上品 ， 营养丰富 ， 且有多种功效 ， 素有“凤尾”之称 。

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