五色米饭用什么颜料染的

五色米饭可用植物染成 。黑色是用枫叶染;黄色用黄姜染;紫红、红色用红蓝草染,只是浓度不同而颜色有变化;绿色可用菠菜染等 。染的过程一样,把植物捣碎,煮水,成为染料 。摊凉后和米直接浸泡几小时即可 。
五色米饭一般指五色糯米饭,是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃 。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名 。每逢清明节、农历三月三、四月八(牛王节)、端午节等民间传统节日,壮族群众家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用 。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征 。五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人,天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味 。五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、美容等作用 。搭配五花粉蒸肉味道更佳 。

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