馒头需要6至10克酵母 。一斤面粉，根据季节气候与发面情况，天热的时候一斤面粉加6-7克酵母，天冷的时候需要10克酵母 。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子 。通常北方人选择馒头作为主食 。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一 。
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