豆制品主要分为两大类 , 即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品 。
【豆制品有哪些干货】大豆食品包括大豆粉 , 豆腐 , 豆腐丝 , 豆浆 , 豆浆粉 , 豆腐皮 , 油皮 , 豆腐干 , 腐竹 , 素鸡 , 素火腿 , 发酵大豆制品 , 大豆蛋白粉及其制品 , 大豆棒 , 大豆冷冻食品等 。
发酵性豆制品如天贝 , 腐乳 , 豆豉 , 酸豆浆等 。
豆制品是以大豆 , 小豆 , 绿豆 , 豌豆 , 蚕豆等豆类为主要原料 , 经加工而成的食品 。
大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品 。
中国是大豆的故乡 , 中国栽培大豆己有五千年的历史 。同时也是最早研发生产豆制品的国家 。几千年来 , 汉族劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远 , 广为流传的豆制品 , 如豆腐 , 豆腐丝 , 腐乳 , 豆浆 , 豆豉 , 酱油 , 豆芽 , 豆肠 , 豆筋 , 豆鱼 , 羊肚丝 , 猫耳 , 素鸡翅 , 大豆耳等美食 。
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