牛肉：是肉类食品之一 。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉 。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美 。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种 。
羊肉：性温 。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。
食物的好吃与否取决于其烹饪方法，所以无法断定牛肉与羊肉哪种好吃，这还与个人口味有关系 。

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