月饼用转化糖浆怎么做最好吃,食谱大全( 三 ) _下午茶

2：柠檬榨汁，过滤出无杂质的汁水。
3：一个柠檬大概可以榨出25g的柠檬汁。
4：汤锅放到电磁炉上把水煮开，把糖倒进锅里，沸腾后转小火。
5：慢慢的加入5g的盐。
6：柠檬汁缓缓地倒入锅中。
7：撇去表面的浮沫。
8：慢慢的熬一个小时，熬制的过程中切记不可搅拌。
9：中途可以看见糖浆的颜色由浅到深的变化。
10：熬制到糖浆呈琥珀色的时候就差不多了。
11：用筷子沾点糖浆滴入清水里，如果糖浆散开了，就表示没熬好，还得继续，如果糖浆呈凝固水滴状，就熬好了。
12：出锅喽！~
13：装进瓶子里保存两年都没问题呦~
小窍门【月饼用转化糖浆怎么做最好吃,食谱大全】1、快熬好的时候一定要在旁边守着，如果熬糊了就前功尽弃了。2、如果糖浆冷却后变硬了，可以往里加点水继续熬开后冷却就可以了。3、柠檬汁不能用白醋或者食醋代替，因为酸度不一样。
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月饼用转化糖浆怎么做最好吃,食谱大全( 三 )

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