怎么煮饺子.

怎么煮饺子:
1、煮饺子时要先把水烧开,锅里倒入凉水也行、热水也可 。但热水里面容易有水垢,反复沸腾后还会失去养分,加水不要太多,到锅的一半位置就行;
2、水烧开放水饺时,不要用筷子或铲子拨水饺,容易弄坏水饺 。最好洗干净手后,轻轻的用指肚把水饺拨到锅里,在拨水饺时,盖殿要离着锅近一些,以防溅起水后烫伤;
3、水饺放到锅里后,不要急着去搅拌,这样会叉坏水饺 。而是应盖上锅盖,待水饺煮至四五成熟后再用勺子从中间到两边拱一拱水饺,这样水饺翻滚几下,能熟的比较彻底 。注意不要用平铲子,容易铲坏水饺;
4、当水饺煮至水开时,用舀子舀一勺凉水加到锅里,这样一激水饺,水饺能比较快的熟透了 。注意凉水不要加很多,150ml左右即可,可以视饺子的多少再增加一些;
5、当饺子煮熟后,会漂浮在水面上 。因此要等到所有的水饺都漂起来才行,如果是纯肉的水饺,为了让肉更烂一些,可以把火调小,再煮一会儿 。

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