1、首先把鸡剁成块 ， 放到水里抄一下 ， 捞出沥干水；
2、热油 ， 放入葱、姜、蒜爆锅 ， 直到炒出香味；
3、然后把鸡肉放进锅里进行煸炒 ， 放少许料酒 ， 直到鸡肉变色；
【酱油炒鸡是怎么做的】4、根据个人口味放适量的酱油 ， 继续翻炒 ， 加一点水 ， 防止会干锅；
5、根据个人口味放上盐和味精 ， 翻炒至汤汁变稠即可出锅 ， 洒上一些青椒 。

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