低卡火锅蘸料需要的原料:芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精 。
做法:
【低卡火锅蘸料怎么调】1、正宗四川料:
芝麻酱(或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状 , 再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成 。
此种调料富有四川辣味 , 适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等 。
2、蚝油料:
锅内放入植物油 , 加蒜泥炒香 , 再放入蚝油继续炒透 , 后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可 。
此种调料适合不吃辣的人 , 宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料 。
3、红油蒜泥料:
四川辣酱炒出红油 , 加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成 。
此种调料辣中带香 , 适合多种人的口味 , 宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料 。
秒懂生活扩展阅读
- 火锅店配什么凉菜好吃
- 日本火锅寿喜烧怎么做
- 用重庆火锅底料做卤牛肉怎么做
- 清汤腊排骨火锅蘸水制作
- 长沙哪里能吃到正宗的重庆火锅
- 什么是油碟啊
- 什么牌子的火锅底料味道最好
- 清水鸡火锅蘸料怎么配
- 怎么用火锅底料做土豆粉
- 煮火锅是先放水还是先放底料