1、准备材料薄片牛肉600克,葱4根,春菊300克,大白菜半棵,金针菇一把,生香菇8朵,药翦丝1包,烤豆腐4块,葛粉1把,牛蒡丝1把,洋葱丝半个,奶油适量,牛肉,昆布柴鱼高汤半杯,甜料酒、浓口酱油各半杯,砂糖2大匙,酒少许。
2、将春菊、大白菜洗净,切成适当大小 。葱切段,菇类洗净 。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出,葛粉丝泡水软化 。
3、平铁锅烧热后转小火,涂上奶油,放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻 。
4、加入汤底材料,再放入其他材料烧煮至熟,即可捞起蘸全蛋汁食用 。
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