【羊肉去腥气怎么做】1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞 ， 放入冷水中和羊肉同煮 ， 滚开后将羊肉捞出 ， 再单独烹调 ， 即可去除膻味 。
2、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中 ， 加点米醋 ， 待煮沸后捞出羊肉 ， 继续烹调 ， 可去除羊肉膻味 。
3、绿豆去膻法：煮羊肉时 ， 若放入少许绿豆 ， 可去除或减轻羊肉膻味 。
4、咖喱去膻法：烧羊肉时 ， 加入适量咖喱粉 ， 一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味 。
5、药料去膻法：烧煮羊肉时 ， 用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮 ， 不但可以去膻 ， 还可使羊肉具有独特的风味 。
6、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天 ， 每天换水2次 ， 使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出 ， 也可减少羊肉膻味 。

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