小吊梨汤煮多久小吊梨汤

小吊梨汤那天刷抖音时刷到熬制小吊梨汤的视频，清亮的色彩、浓稠的汤汁让味蕾瞬间活泛了起来，看着视频口舌生津，毫不犹豫的打开商家链接买了几袋。
小吊梨汤，老北京传统美食之一，这个汤名留在记忆里已有好几年了，但从来没有品尝过。
为什么叫“小吊”？百度一下才知道，过去老北京人均以铜质提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶，小吊梨汤“吊”字就是这么来的。
说来与它的缘份还是三宝妈给的。那年去北京她带我走街串巷吃美食，到的一家后问人家要小吊梨汤，恰巧那家店不做梨汤，我们只好作罢。虽然我们吃的尽兴，但三宝妈仍意犹未尽对我说“**家的小吊梨汤特别好，下次你来北京我带你去尝尝” 。
一晃好几年过去了，再去北京依然被三宝妈带着走街串巷搜腾各路美食，但那家小吊梨汤始终没有吃上。
或许是没吃上，所以更加念念不忘。如今看到了，一定要买来自己煮着尝一尝。
快递很给力，拿到包裹后，当天就按包装袋上的制作方法用小砂锅熬制梨汤。
小吊梨汤的配料有十种：梨干、红枣、鲜芦根、百合、枸杞、桂圆、冰糖、银耳、话梅、新鲜雪梨。连泡发、熬制下来一小时四十分，然后停火加黄冰糖冷却，确实是功夫汤。
当第一锅小吊梨汤熬制成功后，即使已经入夜，还是忍不住吃了一碗，果然美味。梨汤汁清甜爽口而不腻，银耳、话梅、红枣、百合（我把芦根都挑除了）等很有嚼头，不禁大喜过望。
好东西要分享。之后，我分别给婆婆和爸爸、妹妹也熬制梨汤，但他们好像并不喜欢吃。国庆期间又熬给涛哥品尝，他喜欢，我们娘俩吃的眉开眼笑。
小吊梨汤润肺止咳又营养，老少咸宜，关键是我喜欢，会常熬给自己喝。
以后再到北京，还是想尝一尝地到的老北京小吊梨汤，看看我做的合不合格。
小吊梨汤怎么做随着季节的变换在很多干燥的季节中，有的朋友就会上火，那么易上火，对我们的身体健康来说，可是不利的，从找一些食疗降火的方法可是非常有帮助。今天小编就为大家详细来介绍一下，小吊梨汤的具体做法它对降火保健可是有非常好的作用哦！
主料：梨(适量)银耳(适量)
【小吊梨汤煮多久小吊梨汤】调料：枸杞(适量)冰糖
制作步骤：
1、梨洗净去核切大块、银耳用清水泡发后去除根部撕成小朵、枸杞洗净备用。
2、锅中加水，不要多，下入梨块、银耳、枸杞煮开后转小火煮至水下去三分之一就可以了。
3、最后按照个人的口味加入适量的冰糖调味即可。
小窍门：
1、梨最好选用黄花梨，那种带很多麻点的梨。我直接用家里普通的梨。
2、加了银耳可以让汤喝起来更加粘稠柔滑。
3、加的水千万不要太多，要不煮出来就是梨水而不是梨汤了。水和梨的比例大概是2:1 。
4、梨皮不用去，但介意的朋友也可以削皮。我家有时候也会用梨皮煮水喝。
5、记住要小火煮，不然梨汤就熬干了。有个小方法，就是先用大火把材料都煮开后，倒入小电炖锅，用最低档煮，小火慢煲。这样银耳的胶质被充分的煮出来，喝起来更加顺口。
通过上面的介绍我想大家现在应该掌握清楚了，小吊梨汤的具体做法和他的一些保健功效。那么在生活中如果你经常上火，就不如用这样的好方法来进行调理和治疗吧！

文章插图
入秋了多喝小吊梨汤要怎么做？【小吊梨汤】食材：雪花梨、银耳、枸杞、青梅、冰糖。【做法】
小吊梨汤第一步：将雪花梨清洗干净，削去外皮，去掉梨核，用刀切成滚刀块或者是长条形。（削掉的梨皮可不能丢，留着最后加进去煮。）
小吊梨汤第二步：银耳放在清水里浸泡，再切成小段，这个银耳可是有润肺的效果哦，如果你家里没有可要赶紧去买了。
第三步：锅中加入两斤清水，一斤梨块，2两银耳，适量的枸杞和冰糖，开小火慢煮，中途要撇下表面的浮沫。第四步：取两个青梅，用刀切成片，在汤汁煮沸以后加进去，最后把剩下的梨皮也加进去，煮半个小时就可以关火了，食用前把梨皮捞出即可。
小吊梨汤这三样东西必不可少：
银耳：有润肺的效果，尤其是秋冬季，多吃可以润肺的同时，让我们呼吸通畅。
梨皮：是一种中药材，有清阴润肺、止咳化痰的效果，所以最后要把梨皮加进去煮。

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