杨山绿茶是好茶 。
产于江西省遂川县汤湖镇 , 矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中 , 坐南朝北 , 山南为五指峰 , 北为老虎岩 。山中林木苍翠 , 溪流潺潺 , 终年云雾缭绕 , 四时清泉不绝 , 冬无严寒 , 夏无酷暑 , 土壤肥沃 , 是得天独厚的名茶产地 。鲜叶采自当地群体小叶种 , 每年清明前后开采 , 标准为一芽一叶 。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成 , 成品外形紧结秀丽 , 白毫显露 , 芽端微勾 , 香气高雅 , 略有花香 , 泡后速沉 , 汤色清明 , 滋味醇厚 , 叶底黄绿 。
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