竹筷和木筷最健康最安全又好用 。竹筷子无毒无害 ， 很环保 ， 价格也很便宜 ， 可谓首选 ， 而且遇高温也都不会变形 。木筷子是见得最多的 ， 其品种较多 ， 红木、楠木、枣木、冬青木 ， 皆可制筷 。
筷子 ， 古称箸、梜 ， 通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作 。筷子是华夏饮食文化的标志之一 ， 也是世界上常用餐具之一 。
筷子发明于中国 ， 后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈 。公筷亦起源于中国 。不管是分餐还是使用公筷 ， 在中国都有着悠久的历史 。
中国人习惯用筷子 ， 而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取 。中国发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子 。

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