动物奶油更为好吃健康 。如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类 , 动物奶油也叫淡奶油或稀奶油 , 是从全脂奶中分离得到的 , 有着天然的浓郁乳香 。而植物奶油又叫人造奶油 , 常被作为淡奶油的替代品 。
【哪种奶油好吃健康】植物奶油多是植物油氢化后 , 加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的 , 若是仔细留意植物奶油的成分标签 , 则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇 , 但是却有反式脂肪酸 。
和植物奶油相比 , 动物奶油含水分多、油脂少 , 易化 , 制作裱花蛋糕后形状不易保持 , 室温下存放的时间稍长就会变软变形 , 需要在0℃到5℃之间冷藏保存 。
蛋糕使用动物奶油时 , 在颜色上 , 呈自然的乳白色 , 略有发黄 , 在香气方面 , 越是等级高的动物奶油 , 所含乳脂量越是丰富 , 奶味越浓 。
秒懂生活扩展阅读
- 家庭食用盐哪种最健康
- 冻的海虾怎么做好吃
- 西芹跟什么炒好吃简单点的
- 什么是霉鱼哪里的霉鱼最好吃
- 卷煎怎么做好吃
- 怎样炒菜花好吃
- 推荐下玉林附近好吃的火锅
- 排骨米饭怎么做最好吃
- 秋后小茄子怎么做才好吃
- 如何打发黄奶油