1、把秋后茄子头上的柄去掉，小茄子切成滚刀片放盐腌五分钟；
2、拍扁大蒜切成片，香菜洗净，两者放置一边 。小茄子放在一大碗里洗后控水；
3、锅烧热放油，油量适当多放，把小茄子和大蒜放进去爆炒 。不停地翻炒，炒至茄子完全软了且表皮皱起；
4、准备一碗淀粉水，用生粉白糖调制而成 。将淀粉水倒在快熟的茄子上，再加上一点点剁椒 。放点鸡精，大火炒均匀；
5、关火，装盘 。
【秋后小茄子怎么做才好吃】

秒懂生活扩展阅读

• 微信小打卡怎么用
• 不小心把空间的相册删除了怎么办
• 地砖清洁的小妙招有哪些
• 力气小投三分球怎么投
• 如何评价小说致陆东青
• 仓鼠打架的原因是什么
• 明朝将领平安怎么死的
• 小白鞋用水怎么洗
• a4纸打印图片怎么调整大小
• 什么充电宝便宜好用