水稻一立方米大约有1500斤 。水稻是稻属谷类作物，代表种为稻 。水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久 。全世界有一半的人口都在食用水稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区 。
水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。按留种方式分为常规水稻和杂交水稻 。
水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米 。
水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，其稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料 。

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