材料：葱、姜、蒜、瘦猪肉、白菜、红薯粉条、豆腐、食用油、食盐；
做法：
【河南长垣县大锅菜农村的做法】1、食用油倒入锅里 ， 烧热 ， 放入切成小块的豆腐；将豆腐煎好备用 ；
2、将大白菜切成大块 ， 轻炒三分钟 ， 放一旁备用；
3、将瘦肉切成片 ， 用生抽腌十分钟；
4、将葱、姜、蒜切成小段 ， 装碗备好；将红薯粉洗好备用；
5、将葱、姜、蒜爆香 ， 放入瘦猪肉炒熟 ， 将煎好的豆腐放进锅内翻炒几下 ， 倒入温水 ， 放红薯粉条 ， 大火煮 ， 煮到红薯粉8成熟、放炒好的白菜 ， 将菜全部煮熟 ， 放入食盐 ， 起锅即可 。

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