甩糖丝的做法与步骤：
1、在平底锅中加入白砂糖和水 ， 加热融化 ， 加入白醋或柠檬汁 ， 小火加热 ， 不停搅拌 。
2、当糖液煮至沸腾后 ， 会出现白色气泡 ， 继续用小火加热 。
3、当糖浆变浓 ， 气泡变小 ， 将锅离火口 ， 用筷子挑起糖浆 ， 甩在准备干净的木架上即可 。
注意事项：
1、火力不可大 ， 否则颜色会变深 。
2、不停搅拌是为了均匀受热 。

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