安徽|过年买油菜，要分清“白梗”和“绿梗”，差别很大，买错涩口难吃安徽

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油菜是原产自我国的一种常见的绿叶菜，属于十字花科白菜变种，它的形状宛如缩小版的白菜，所以在一些地方又称之为小白菜，油白菜。其味道略带苦味，又被称为苦菜。作为绿叶菜的一种，油菜具有很高的食用价值，其中富含胡萝卜素，维生素A ，叶酸，以及各种矿物质成分，尤其是钙的含量比较高，平均每100克油菜中钙的含量约为108毫克，在各种蔬菜中都属于佼佼者，所以在冬季非常适合多吃些油菜，尤其是老人和小孩。

油菜的吃法有很多，可以直接清炒，可以做汤，也可以做馅料包包子或包饺子等，比如常见的香菇油菜，既可以烹制成菜肴，也可以成为馅料，其独特的口感和味道，深受人们的喜爱。
再过二十几天就要过年了，想必大家都在为过年准备了，年夜饭想好做什么了没？过年的采购清单列好了吗？油菜，谐音“有财”“有才” ，拥有如此美好的寓意，你不来点吗？而且即使在冬季，油菜的价格依然很便宜， 2块钱左右1斤，在我家属于常备菜。
【安徽|过年买油菜，要分清“白梗”和“绿梗”，差别很大，买错涩口难吃】
经常购买油菜的朋友会发现，常见的油菜有两种，一种是白梗的，一种是绿梗的，相信有不少朋友会在心里询问，这两者有啥区别呢？哪一种更好吃呢？所以今天就来跟大家详细聊聊，关于油菜的挑选，白梗和绿梗，该如何选择呢？一起来看看吧~

之所以会关注到二者的区别，是由于我的一个亲身体会。前两天在某团购网站上购买了一斤油菜，看起来新鲜又水灵，但是炒熟之后，吃起来又硬又柴，几乎嚼不烂，我便感叹，以后还是到超市直接买吧，网上的太老了，婆婆接过话， “这次的是绿梗的，以后要买白梗的才好吃” ，我这次恍然大悟，回想起来，还真是如此，之前也买到过吃起来很老的，都是这种绿梗的。

安徽|过年买油菜，要分清“白梗”和“绿梗”，差别很大，买错涩口难吃

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