河蟹里面白色的膏是蟹膏 。
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志 。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的蟹膏 。
【河蟹里面白色的膏可以吃吗】蟹膏也有可能是脂肪 。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏 。
蟹膏营养价值丰富，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素 。
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