1、准备鸡半只，葱，姜，盐，料酒各适量 。
2、鸡半只洗干净，身上抹盐和料酒，放入蒸锅，底下放葱节，上面放姜片，盖起锅盖蒸15分钟，关火焖20分钟 。
3、蒸好的鸡放入准备好的冰块水，让它自然冷却，姜葱切碎备用 。
4、锅里放入油，放入姜碎爆香，把热油溅在葱碎里，放入适量的盐即可 。
5、把蒸好的鸡切好摆盘，淋上葱油即可 。

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