将黑豆提前浸泡1小时左右;将塘鲺杀好,洗干净;锅里加热,倒油,放入姜片;放入塘鲺,开中小火煎;翻面再煎一下;将煎好的塘鲺洗干净;尽量将外面的粘膜洗掉;锅里加水,随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片(最好用干姜片);大火煲至沸腾后转小火煲1个半小时左右;出锅时加入适量盐调味即可 。
【红豆塘鲺煲汤的做法】
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