爆炒鲍鱼的做法:鲍鱼切丝焯水 。锅中倒油、豆豉、葱丝、姜丝、蒜翻炒 。加入豆瓣酱翻炒到八分熟 。加入鲍鱼、葱花继续翻炒直到炒熟 。出锅装盘即可食用 。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 , 味道鲜美 , 营养丰富 , 被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 , 被誉为“餐桌黄金 , 海珍之冠” , 其肉质细嫩、营养丰富 。
【爆炒鲍鱼怎么傲】鲍鱼(Abalone) , 其名为鱼 , 实则非鱼 , 种属原始海洋贝类 , 单壳软体动物 。由于其形状恰似人的耳朵 , 所以也叫它“海耳”(Sea-ear) 。鲍鱼通常生长在水温较低的海底 , 足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋 , 公认最佳产地为日本北部和墨西哥 , 我国东北部也是传统产区 。全世界已命名的216种鲍鱼中 , 分布在我国沿海的鲍鱼有7种 , 其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见 。
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