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早茶街
晨曦初现 ， 适才还人迹寥寥的石桥上 ， 已多了不少赶早来街市买菜的镇民 ， 他们结伴挑选完当日新鲜蔬肉向着老街涌去 ， 围坐在熟悉的茶馆店号前开启新的一天 。 茶馆渐渐满座 ， 磨得光亮的青石板路上放置着用沿路门板拼成的长茶桌 。 拥挤的人群让人一眼望不到头 。 若赶得早 ， 可抢到个一座难求的茶馆内堂最佳靠窗茶位 。

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早市
窗边的位置临水 ， 我推起“咯吱咯吱”的木撑窗 ， 用一根油亮的木棍固定窗户 ， 一边悠闲喫茶 ， 一边看着舟楫往来 。 在简单朴素的环境中 ， 老人们手捧白瓷杯 ， 时不时提起热水壶续水 ， 幸福满足的模样伴随嗞嗞作响的煎饼声 ， 安然地聊聊街坊趣事 。

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喝早茶的人们
每一道小吃都别具风味 。
“肉沉子”是游埠当地才有的一道特色祖传小吃 。 它底汤清甜、鸡蛋滑嫩、肉末鲜美 。 烹饪它的师傅有着绝佳的 ， 能在生蛋黄塞猪肉末的手艺 。
它做起来非常费精力 ， 早年物质不充裕的时候 ， 只要上门女婿拜见丈母娘时 ， 丈母娘将它作为家中最具有营养的菜肴招待新女婿 。 婚后女儿回门时 ， 它又是一片母亲的拳拳爱女之心 。 为了显示对女婿的尊重 ， 也期待他真心善待女儿 ， 丈母娘再次往家中土鸡蛋中加肉末 ， 作为精心准备的点心招待小夫妻 。

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阿姨制作肉沉子

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肉沉子
“豆腐汤圆”的制作难度与肉沉子不相上下 ， 也是一门精细活 。 早点师傅讲 ， 老豆腐紧紧包裹肉粒 ， 放进装满淀粉的圆碗里中滚一把 ， 再轻手轻脚地倒进大铁锅 ， 豆腐汤圆像乒乓球一样上下翻腾时盛起 。
豆腐汤圆外表光滑晶莹 ， 口感细腻柔软 。 老街上有一家专门卖豆腐汤圆十几年的老店 ， 老板自信地说 ， 她家用的是兰溪最好吃的豆腐 ， 汤底是每日凌晨便开始熬煮的排骨高汤 ， 她每天只用20斤豆腐做汤团 ， 一片匠心都奉献给了游埠这道在地小吃 。

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豆腐汤圆
【江南|游埠古镇：每个江南早茶爱好者都该去一次】