排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净，冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净，锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用，土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分，炒锅加入适量的油，煎熟土豆藕片，加入排骨翻炒即可 。
【排骨土豆藕片干锅做法】干锅，起源于四川省绵阳市和德阳市 。其特点是口味麻辣鲜香 。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国 。

秒懂生活扩展阅读

• 胡萝卜炖排骨加墨鱼干可以吗
• 酱香排骨饭做法图解
• 剩下的土豆片隔夜还能吃吗
• 排骨可以和什么材料一起煲汤
• 土豆胡萝卜炒芹菜的家常做法
• 怎样做才能使熟的排骨口感软烂
• 土豆绿皮了还能吃吗
• 土豆丝拌面怎么做
• 排骨臭了怎么去除臭味
• 清炖排骨放蒜吗