铝平底锅锅上的油垢去除方法：可以采用倒扣火烧法去油垢 。打开点燃煤气 ， 调到最大火候 ， 然后把铁锅倒扣到火焰上 ， 烧到铁锅稍稍发红后 ， 就停火 ， 用锅铲猛铲锅底的油垢 ， 很快就脱落了 。
平底锅是一种用来煎煮食物的器具 ， 约20至30厘米直径大 ， 低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具 。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料 。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴 ， 煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。容易使用 ， 只需短短几分钟 ， 就能烹调出各式各样的佳肴 。
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