将鸡爪清洗赶紧后用刀切成两半 。锅中倒水,将鸡爪子放进去,大火烧开后撇去血水,然后加姜煮熟 。带鸡爪可以用筷子扎透的时候就可以捞出来了,捞出之后放到凉水里清洗几遍 。在盆里加入适量的水,将花椒和泡椒放进去泡一会,然后加入泡椒水,姜末,蒜末,八角、盐,辣椒,苹果醋混合均匀 。把之前做好的鸡爪放到制好的泡椒水里去,放到冰箱里或者较凉的地方大概过一夜就可以吃了 。
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