烤箱烤出来的面包为什么干硬

烤箱烤出来的面包干硬主要原因就是烘焙的温度没有掌握好,火候太旺了导致表皮已经烘焙过度,所以发干发硬 。面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。

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