猪蹄和西红柿、黄豆可以一起炖 ， 以“茄汁猪蹄炖黄豆”为例 ， 做法如下：
一、主料：猪蹄500克、黄豆100克、蚕豆50克、西红柿2个 。
二、辅料：葱适量、番茄酱100克、料酒20毫升、胡椒粉2克、糖2克、鸡精适量、盐适量、姜适量、油适量 。
三、具体步骤：
⒈将猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用 ， 黄豆也提前泡发备用 ， 将西红柿洗净切块 ， 葱姜切好；
⒉炒锅到油烧热爆香葱姜 ， 倒入西红柿翻炒 ， 加入番茄酱继续翻炒 ， 把番茄炒至出汁后关火；
⒊把炒好的茄汁

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