白砂糖可以做蛋糕 ， 白砂糖是从甘蔗或甜菜中提取糖汁 ， 经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成 ， 增加制品甜味 ， 提高营养价值 ， 在烘烤过程中 ， 蛋糕表面变成褐色并散发出香味 ， 使面糊光滑细腻 ， 柔软 ， 白砂糖以颗粒细密为佳 ， 因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解 ， 则会导致蛋糕的品质下降 ， 在条件允许时 ， 最好使用细砂糖 。
【白砂糖可以做蛋糕吗】
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