精葱与细葱的区别

精葱又称大葱,精葱味辛,性微温,具有发表通阳,解毒调味的作用 。主要用于风寒感冒,恶寒发热、头痛鼻塞,阴寒腹痛,痢疾泄泻,虫积内阻,乳汁不通,二便不利等 。大葱含有挥发油,油中主要成分为蒜素,又含有二烯内基硫醚、草酸钙 。引外,还含有脂肠、糖类,胡萝卜等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分 。
细葱又称香葱,百合科,葱属植物,鳞茎聚生,矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;鳞茎外皮红褐色、紫红色至黄白色,膜质或薄革质,不破裂 。叶为中空的圆筒状,向顶端渐尖,深绿色,常略带白粉 。植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味和去腥 。原产于亚洲西部 。在我国南方较为广泛地栽培 。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培 。

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