两根筷子挑油条的做法为:
1、在盆中加入面粉、膨松剂、温水 ， 混合均匀后揉成面团 ， 盖上盖子发酵30分钟；
2、面团醒发好之后 ， 在操作台上抹上少量食用油 ， 将面团放在操作台上；
3、面团拉伸成长条状 ， 将其切成长10厘米 ， 厚8毫米的长条面坯 ， 并加热油锅；
4、取2个长条面坯叠加 ， 用筷子在中间稍加按压；
5、待锅中的油烧至开始冒烟时 ， 将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状下入油锅；
6、用筷子翻转油条使之均匀受热 ， 当炸至金黄色将油条捞起即可 。

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