【怎样挑选鳕鱼】鳕鱼的挑选主要注意以下几点:
1、形状:正常的银鳕鱼是椭圆形切片 。
2、纹路:纹路清晰说明肉质密实有弹性 。
3、鳞片:鳞片分明说明鱼肉新鲜 。
4、颜色:银鳕鱼切面为白色,偶尔一部分带轻微的褐色,油甘鱼切面很明显深褐色纹路 。
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