做法如下：
材料：花甲一斤，姜数块切成丝，红辣椒两个，蒜头数片 。
1、煮一锅水，水开后将花甲倒入锅中，猛火煮八分钟，直至花甲壳全打开，将花甲捞起 。
2、锅热，倒入油，再把姜丝，辣椒和蒜头倒入油中，炒三十秒 。
3、把花甲倒入锅中，倒入一汤勺白酒 。
4、倒入数滴酱油，盖锅 。
5、锅中焖大概三分钟左右，即可 。

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