小苏打是什么东西

碳酸氢钠是一种无机化合物 , 化学式为NaHCO? , 俗称小苏打 , 白色细小晶体 , 在水中的溶解度小于碳酸钠 , 呈弱碱性 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 , 溶于水时呈现弱碱性 。

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