1、用于食用；比如炖排骨、炖牛肉、红烧肉 ， 炖鱼之类的菜肴里适合放香叶 ， 直接放进去就可以了 。增加香味儿 ， 放几片就行 。食用方法主要是在烹饪食物时添加在其中 ， 一般用来卤肉、煮肉、烧焖肉等 ， 除此之外 ， 酱类、汤类、菜类等都可以使用香叶 ， 增添味道和香气 。
2、看作中药；香叶具有较强的养生功效 ， 能够温中行气、止痛散寒、除冷健胃 ， 特别是消化不好的朋友 ， 可以通过在食物中添加香叶的方式来促进肠胃的健康 ， 因为香叶是一种较好的健胃调料 。在冬天寒冷季节 ， 容易感冒 ， 这时在食物烹饪中放入一些香叶调味 ， 能够使食物增添香气之余 ， 还能起到驱寒除湿作用 。

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